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开化气糕办缙云烧饼办浙江小吃办公室萌萌哒

来源: 作者: 2019-11-09 13:40:13

开化气糕办

今年计划教2500名村民做气糕

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今年4月5日,开化县委县政府正式下达一份文件,要组建一个全新部门——开化县气糕品牌建设办公室。这是一个副科级单位,也是从那一天开始,开化人一直认为的“汽糕”,要求全部改写成“气糕”。因为根据民国时期留下来的文献记载,“汽糕”应为“气糕”。

这次改名,是“气糕办”第一次作出的行政命令。

气糕办主任柴相明是从教育局调过来的,他说身上担子很重,“要把每一位开化人熟知的小吃做得更上一层楼,难度可想而知。”

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在开化人心中,气糕一直有着十分重要的地位。它什么时候起源,已很难追溯。直到现在,每年农历七月十五和中秋、重阳、立夏、端5等重大节日,很多开化人都会准备食材,在家蒸上几屉气糕。

搁在几十年前,开化人家里做气糕时,需要门窗紧闭,不准闲杂人等进入。开化人认为,制作气糕是对神灵的尊崇,不能有二心。

刚出炉的气糕呈圆饼形,晶莹剔透,洁白的表面镶嵌着豆腐干丝、虾皮、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料,被誉为“东方比萨”。

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据记载,气糕的起源地是在开化远郊,一个深藏在大山里的地方,长虹。

“那是长虹人的特别记忆,不管离家多远,气糕的记忆总挥之不去。”6年前,随着开化各地乡村旅游的兴起,黄小伟看到了商机,决定不再去温州打工,而是选择回到长虹老家,夫妻搭档开起了一爿气糕店。

每天凌晨两点,闹钟响起,夫妻俩就起床开始忙碌。

黄小伟说,蒸气糕,做米浆的技术是最重要的,但因为没有统一的标准,各户人家做出来的口味不同。

开化期待,不管走到哪里,气糕都是同一个味儿。让每一块气糕同样美味,就是气糕办努力的方向。

“想要发展气糕产业,开化得有更多人做气糕。”柴相明说,气糕办上个月联合开化县人社局,第一次开设“气糕创业班”,免费为50个自愿来学习惯糕制作的学员授课。“这样的班以后会定期举行。”开化今年计划举行44期气糕制作培训班,帮助2500名村民提高气糕制作技能及创业就业能力。

“烧饼办”每一年拨款500万

目标是卖到20个亿

说完“气糕办”,一定要提一提缙云的“烧饼办”。柴相明说,在组建“气糕办”之前,他们专门去了缙云,学习缙云烧饼产业的成功经验。

烧饼一直是“缙云风味小吃”的代表,至少有着600多年历史。小小烧饼2014年创造的营业额,已经达到4亿元。尽管知名度高,但人们还是会不自觉地把它与“低端”、“便宜”、“路边摊”等辞汇联系在一起。

当地政府认定其中有着很大的潜力,下决心成立一个专门的部门来管理。2014年2月,缙云烧饼品牌建设办公室成立,简称“烧饼办”,隶属于缙云县委县政府农村工作办公室。

为了让埋没于大街小巷的烧饼摊不再“灰头土脸”,烧饼办注册了“缙云烧饼”的集体商标,决心要把路边摊的烧饼店,变成品牌店。为此,政府每一年拨出500万元专项资金。

为研究最好配方,烧饼办联手浙江省标准化研究院等单位,试图从传统烧烤经验中发掘出最好口味数据,包括面粉的拉力、炉火的温度等,让小烧饼走上标准化制作流程。

“这两年多来,我们做的主要一件事,还是更广泛地打响缙云烧饼的品牌,其中一项内容是弄培训。”烧饼办主任朱民说,一般1到两个月开一个班,每期培训8天,全程免费,去年一年有2705人结业。培训结束后,“烧饼办”会颁发结业证书。商家选址决定开店后,他们会给对方授权,并附上缙云烧饼品牌店的整套商标设计系统。

所谓品牌店,就必须有统一的注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营范围,连装修风格都得一样——烧饼店门前的牌坊,都是红底黄字,上写“缙云烧饼”4字。

烧饼办的一张全国地图上,几近每天都有新开张的店面被标注出来。

两年多时间,缙云累计培训烧饼师傅7388人,开出缙云烧饼示范店318家,散布在全国20多个省市区,从业人员达到1万多人;多伦多、悉尼、米兰、迪拜、柬埔寨金边,亚洲欧洲美洲大洋洲也都有了缙云烧饼。目前国内外一年销售烧饼的营业收入约在7亿元。

缙云烧饼办计划,到2020年,烧饼示范店在全国各省市全面铺开,从业者达3.5万人,营收超20亿元。

“青蟹办”最“值钱”

品牌价值30亿

相比于“气糕办”和“烧饼办”,“青蟹办”的出现则要早得多。2003年2月,随着三门县养殖和销售青蟹的农户渐渐增多,当地政府正式成立“三门县青蟹管理办公室”。

“青蟹办”的工作职责相对简单,主要在养殖和销售方面制定行业规则,其作用更多偏向于行业协会。

青蟹办主任严西进说了产生在去年的一件事情。

2015年10月10日,有媒体报道了宁波等地“绑一只青蟹用了31米商标带”的事情,这篇负面新闻迅速被各大网络媒体转载。“虽然说的不一定是三门青蟹,但这样的负面消息使得三门青蟹的品牌形象遭遇了空前危机。”严西进说,那段时间,来自全国的好多媒体都找上门采访他。

“当时县里很重视这件事,由于这关乎的不但仅是青蟹产业,甚至有可能影响到三门的城市形象。”严西进说,报导出来后第二天开始,青蟹办用了将近半个月时间,每天联合市场监督管理局和城市管理行政执法局人员,对市场上销售的青蟹捆扎物称重检查,对违规经营户从严处理。

“我们还专门设计了一款新绳,完全给本来大捆大绑的青蟹瘦瘦身。”严西进介绍,本来的三门青蟹专用绑绳已用了十三四年,每捆有两三百米长,新绳分为60厘米和80厘米长两种,绳重控制在蟹体总重量的5%以内。

同时,新绳技术含量高,仿冒较难,绳上印有三门青蟹国家地标保护标志和质检图标。

青蟹办在风波出现后的及时出手,让农产品区域品牌身价高达32.91亿元的“三门青蟹”,终于渐渐消除了史无前例的信任危机。

去年9月,青蟹办第一次联合电商平台,办了一次“淘宝三门青蟹节”,开始了时下最流行的O2O销售模式。到三门县挂职副县长的奥运举重冠军占旭刚,亲身为“青蟹”站台。

“你说噱头也好,做秀也罢,酒香也怕巷子深啊。”严西进说。

据都市快报

为旅游代言,各地官员都蛮拼的

官员走出办公桌,以网友脍炙人口的方式,闯进公众视野,为当地旅游宣传发声。甚至于为了发展当地旅游项目,官员亲身宣扬代言变“网红”的事例并不少见。网友纷纷表示,“为了营销城市,地方官也是蛮拼的。”相比明星代言旅游,官员由于身份的“特殊性”,更容易吸引公众眼球,“官员代言”不失为推介旅游的新招术。

1、2011年,时任河南信阳市长的郭瑞民在新浪开通微博,借助新渠道推行特产“信阳红”。

2、2012年11月初,时任张家界市旅游局调研员郑亚平为了宣传故乡,自发穿起了草裙,跳起了当年十分热门的骑马舞。他也因此被网友冠上了“稻草鸟叔”的称号。由于有了“稻草鸟叔”郑亚平的卖萌演绎,使MV在网络上的点击量迅速爬升,总播放量超过1亿人次。

3、2013年,时任甘肃省陇南市成县县委书记的李祥,在微博里叫卖家乡的鲜核桃,因此被大家称为“核桃书记”。第二年,出现了更多的地方官员利用新媒体平台推广当地的土特产、旅游资源。其中,时任福建南平光泽县县长赵明正每天在微博上刷屏卖年货,并且还为家乡特产办了“县长年货节”。与此同时,时任山西右玉县县长苏斌如则在微博“吆喝”起当地特产右玉羊肉。

4、2015年4月,中山副市长吴月霞和市旅游局局长吴嘉敏担负网络视频主角的“形象大使”、为地方旅游业代言,这1现象在网络上好评如潮,两天点击率已超过1万人次。

5、2015年10月9日,广西柳州市副市长进京卖螺蛳粉一事,引发广大网友强烈关注。随后防城港副市长又再次带队进京推销特产。

6、浙江绍兴27岁镇团委书记为了当地旅游特意自费拍摄的写真照在网上热传后,一时冷艳了众网友。有人感慨,“简直是小龙女啊。”与此同时,更多人知道了“十里梅廊”这个地方。

7、山西一家电视台策划了1台《人说山西好风光》的竞演节目,11个地市书记、市长在镜头前推介自己辖区的好山好水好风光,进行pK。

8、湖北恩施巴东县委书记陈行甲通过高空跳伞的方式“秀”了一把当地风光。此前,他曾屡次出镜演唱歌曲推介当地旅游,频频引发舆论关注。

网友点评:

“浙江政府不错,是精细服务而不是雁过拔毛,应当赞一个。”

“政府帮助推行本地优良特产,特产走出去终究沾恩者还是当地的人民群众,特产推广的背后其实是民生期待。当特产的品牌和影响力走出去后,当地人民群众能够从其中真正得到惠利,成为真正的受益者。在市场竞争日趋剧烈的当前,在特产为争得一席之地而争相逐鹿的今天,当地政府有意识地成立专门机构是一个推广特产和打造城市品牌、扩大城市影响力的新思路,在这种示范效应下,会有越来越多的机构为特产推广‘撑腰’。

来源:人民网

小编点评:

酒香也怕巷子深,为了推行旅游,各地都用上了“洪荒之力”,衢州也要加油啦(^ω^)~~

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