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唐三镜张思漫酿酒技术李子酒的家庭自酿方法

来源: 作者: 2019-11-09 18:34:18

李子性平、味甘、酸,入肝、肾经,具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。

唐三镜张思漫酿酒技术李子酒的家庭自酿方法

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因此食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺少、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。

李子果酒的酿制方法有三种,唐三镜酿酒技术顾问张思漫接下来教大家最简单的一种酿制方法,冷浸法。

李子酒的酿制方法和步骤:

1.挑选新鲜的李子。

2.将其放入容器,用米酒清洗干净。

3.用小刀在李子上划一刀,蒂去除。

4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

5.加入用米酒洗净的甘草。

6.加入冰糖。

7.倒入米酒。

8.盖上盖子,封好,放阴凉处保存。

9.三个月即可以启封,但寻求甘醇则需等来年。

10.启封过滤出李子酒。

11.将李子酒装瓶,密封放阴凉处保存。

唐三镜张思漫酿酒技术李子酒的家庭自酿方法

制作李子酒的注意事项:

1、白酒的选择:最好选用大米酒或高粱酒,最好是高度的。

2、李子的水份要完全晾干或擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒。

3、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒.

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